Brocheta de cordero

Ingredientes:

  • 500 gramos de pulpa de cordero
  • 4 tomates
  • 2 manzanas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • Sal

Salsa:

  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 chorro de vinagre
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • ½ cebolla

Elaboración;

Bate los ingredientes de la salsa y pon al fuego, calienta y sirve en una salsera. Haz las brochetas colocando las verduras, el cordero y la manzana, alternando trozos. Sazona las brochetas y colócalas en la parrilla (5 minutos por cada lado).

Presenta las brochetas salseadas por encima.