Brocheta de cordero

Ingredientes:

• 500 gramos de pulpa de cordero
• 4 tomates
• 2 manzanas
• 2 pimientos verdes
• 2 pimientos rojos
• Sal

Salsa:

• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 chorro de vinagre
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• ½ cebolla

Elaboración;

Bate los ingredientes de la salsa y pon al fuego, calienta y sirve en una salsera. Haz las brochetas colocando las verduras, el cordero y la manzana, alternando trozos. Sazona las brochetas y colócalas en la parrilla (5 minutos por cada lado).

Presenta las brochetas salseadas por encima.